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ご存知かと思いますが

うちはワインバーもしています。ワインに関しては専属ソムリエがおりますのでそれ以外のお酒の担当は僕店長になります。イタリアのワイン以外のお酒は個性が強い物も多く苦手に感じる人も多いかもしれません。ましてやどう飲んでいいかもわからないものも多く、ボトル一本買うのがためらわれる物も少なくありません。そのなかでも僕が最も苦手だったにもかかわらず今ではかなり好きになってしまった『サンブーカ』をご紹介します。

エルダー（ハーブティにも使われる）やリコリス（甘草）やアニスをスピリッツにつけて、蒸留したリキュールです。エルダーがサンブークス属の木であることから、サンブーカという名前がつけられました。中でも、この「モリナリ サンブーカ」は、サンブーカの元祖として販売量世界NO.1のシェアを誇っています。甘い香りの豊かなアニスの味わいで食後酒として楽しめます。

飲み方として知られているのがショットグラスにサンブーカとコーヒー豆を２,３粒入れて火をつけて香りを出します。その浮いているコーヒー豆がモスカ『ハエ』に似ているのでこの名前がつけられました。結構グロい名前ではあるのですが・・・。それでもアルコール度数は結構あるので飲みづらいと思います。比較的飲み易いのはコーヒーや紅茶に入れて飲む方法です。香りがきついので、やっぱりそこそこ慣れるまで苦手な人もいるかもしれませんが慣れてくるとエスプレッソに入れる砂糖の変わりに(かなり甘いので）サンブーカを入れてワンショット！気付け薬みたいに飲んでいたことを思い出しました（おっちゃんたちは結構普通に昼から飲んでました（笑）。

そんなにたくさん飲む物ではないのでどうですか？ワンショット。

サンブーカ
2011/12/03(土) 15:41 イタリアのお酒 記事URL
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